DOLCI REGALI … PERCHÉ NON C’È DUE SENZA TRE.

“Nuntio vobis gaudium magnum habemus tomum!”

Troppo pontificia. Un tantino ridondante.

Ok un po’ meno allora. Ricomincio.

“È con viva e vibrante soddisfazione” (presidenziale alla Crozza, mi si addice di più) … 

che vi annuncio l'arrivo da oggi in tutte le librerie del

III libro dell’MTChallenge: DOLCI REGALI.

Regali nel senso di dolci degni della tavola di re e regine.

Perché in questo libro si parla di tutti quei dolci lievitati, ricchi e sontuosi, che sono nati proprio a corte dalle mani sapienti di cuochi e pasticceri. Per lo più dal XVII secolo in poi, epoca in cui la pasticceria ha iniziato ad avere un’importanza sempre più rilevante e maggiore autonomia rispetto alle altre portate.
Dolci che richiamano i fasti di quelle corti, l’importanza di quei commensali a cui erano destinati, sia per la ricchezza degli ingredienti che per l’opulenza delle forme: corone, intrecci, cupole gonfie e voluttuose.

Come per gli altri due precedenti libri l’idea di base è scaturita da una delle sfide dell’MTChallenge, il gioco nato dal blog “Menù Turistico” che poi ha intrapreso la sua strada attraverso un sito a lui dedicato. Si tratta di sfide fra blogger, a cadenza mensile, che vertono su un piatto della tradizione italiana o internazionale, ma anche su un singolo ingrediente o una tecnica di cottura. Tutto contribuisce a creare fermento di idee e divertimento, non solo culinario.

Per ben due volte queste gare fra blogger sono approdate sulla carta stampata e ne sono nati due libri: “L’Ora del Patè” e “Insalata Da Tiffany”. I titoli sono abbastanza esplicativi dell’argomento di cui trattano questi volumi. Anche se non dicono tutto.

C’è molto di più. Come sempre.

Questo terzo volume è nato dalla sfida sul Babà. Che è stata un trionfo di ricette, una più ricca dell’altra. Poi però si è allargato cammin facendo, estendendosi a tutti i dolci lievitati che del Babà sono fratelli, zii, parenti stretti. Per estrazione di nascita, epoca o fama.

Ma non solo. Ci sono anche tutti quei dolci più popolani ma altrettanto ricchi e succulenti, nati durante festività particolari ma ormai entrati a far parte della pasticceria tradizionale.
E poi le creme, le bagne e le glasse che di solito fanno da accompagnamento.
Un tripudio di farina, uova, burro, zucchero, frutta, aromi, spezie. E lievito.

Ecco perché questi dolci sono regali.

Possiamo però benissimo intendere la parola REGALI come un sostantivo e prendere spunto dalle ricette di questo libro, ben 130, per creare piccoli capolavori di pasticceria da regalare, appunto, ad amici e parenti al posto del solito panettone industriale o del “pensierino”, tanto ormai non si sa più cosa inventare per non essere banali. Inoltre mai come quest’anno sono di gran moda i doni “home made”, fatti con le proprie mani.

Ma potete anche regalare direttamente una copia del libro, magari insieme a tutto l’occorrente per fare una di queste ricette: ingredienti di qualità e perché no, anche lo stampo. Di sicuro una originale alternativa al solito cesto natalizio.

Regalando o regalandosi questo libro si pensa anche ad aiutare chi si trova in difficoltà. Perché anche questo, come gli altri due della stessa collana, sostiene una interessante iniziativa. Ora vi vado a spiegare meglio:

Acquistando una copia di Dolci Regali, contribuirai alla creazione di borse di studio per i ragazzi di Piazza dei Mestieri (link:http://www.piazzadeimestieri.it/),un progetto rivolto ai giovani oggetto della dispersione scolastica e che si propone di insegnare loro gli antichi mestieri di un tempo, in uno spazio che ricrea l'atmosfera di una vecchia piazza, con le botteghe di una volta- dal ciabattino, al sarto, al mastro birraio e,ovviamente, anche al cuoco. La Piazza dei Mestieri si ispira dichiaratamente a ricreare il clima delle piazze di una volta, dove persone, arti e mestieri si incontravano e, con un processo di osmosi culturale, si trasferivano vicendevolmente conoscenze e abilità: la centralità del progetto è ovviamente rivolta ai ragazzi che trovano in questa Piazza un punto di aggregazione che fonde i contenuti educativi con uno sguardo positivo e fiducioso nei confronti della realtà, derivato proprio dall’apprendimento al lavoro, dal modo di usare il proprio tempo libero alla valorizzazione dei propri talenti anche attraverso l’introduzione all’arte, alla musica e al gusto.

DOLCI REGALI

Collana “I libri dell'MTChallenge”

SAGEP Editori- Genova

Prezzo di copertina: 18,00 euro

Foto: Paolo Picciotto

Illustrazioni: Mai Esteve

Editor: Fabrizio Fazzari

Impaginazione: Barbara Ottonello

in vendita in tutte le librerie e su Amazon, IBS

Se questa sera passate da Genova ....

Ah! Già che siete arrivati a leggere fin qui posso anche dirvelo: anche in questo libro ci sono io con due mie piccole ricettine. Così. Per farvelo sapere. Ma a bassa voce. Prima che se ne accorgano.