WHOOPIE PIE ALLA CASTAGNA PER LA SETTIMANA DELLA CASTAGNA DI AIFB.

Non potevo mancare.

Dovevo celebrare la settimana della castagna di AIFB, sempre nell’ambito del Calendario del Cibo Italiano.

Perché l’ambasciatrice è una mia amica, la blogger Silvia Leoncini (La masca in cucina).

Inoltre si è appena conclusa la Fiera Nazionale del Marrone a Cuneo, a cui abbiamo partecipato insieme. Tra qualche giorno spero di riuscire a pubblicare un post dove vi racconterò tutto quello che abbiamo combinato, per ora vi voglio offrire soltanto un piccolo dolce.

Alle castagne ovviamente, o ai marroni.

LE CASTAGNE NEL PIATTO E NEL BICCHIERE.

Come ho già predicato in tutte le lingue, con le castagne si può davvero fare di tutto. Non solo caldarroste o marron glacé. Dopo vi farò vedere una piccola carrellata di quello che ho cucinato qui sul blog con questi frutti.

Tra l’altro sono una fonte preziosissima di vitamine e sali minerali, sono molto energetiche, digeribili, riequilibrano la fora intestinale, sono naturalmente prive di glutine.

Questa è la stagione delle castagne fresche, quindi si trovano facilmente in commercio. Si possono però congelare, sia intere con tutta la buccia che private della scorza esterna dura.

Oppure nel resto dell’anno si possono trovare quelle essiccate. O ridotte in farina.

Quindi la fantasia può spaziare. Facciamola correre liberamente allora.