TORTIGLIONI CON FAVE, ZUCCHINE, DATTERINI … e pancetta.

Sottotitolo: piatto unico diversamente light.

Dopo il mio sproloquio su gioie e dolori del cyber spazio del post precedente, più dolori che gioie, mi do un contegno e torno a parlare di cucina, che è meglio.

Ma nel mio solito modo.

Con un piatto semplice e gustoso, ma soprattutto rapido, che mette d’accordo tutta la famiglia. Sia i pastasciuttari indefessi, sia quelli convertiti al piatto unico, sia chi non ama molto la verdura, sia quelli che invece vivrebbero solo di ortaggi.

BLOGGER, SOCIAL NETWORK … E LA SUPERCAZZOLA NERD.

E una ricetta furba, ma ve la dico dopo. Prima mi sfogo un po’.

Questo post è dedicato a tutti i super esperti di PC e similari, ai nerd, geek, keeg … cip e ciop.

Anche ai diversamente tecnologici ma ostinati come me.

Astenersi persone poco dotate di senso dell’umorismo, che di paturnie ne ho già d’avanzo.

Magari anche coloro a cui non frega niente di internet, blog, face book e compagnia e che vivono benissimo comunque.

Del resto un po’ io li capisco, anch’io fino a poco tempo fa vivevo benissimo anche senza social network. Si, facebook ogni tanto, giusto per cazzeggiare un po’ e scambiare quattro belinate con amici troppo distanti per farlo di persona. Poi basta.

foto presa da QUI

DORAYAKI: I DOLCETTI GIAPPONESI DI DORAEMON

Ovvero la merenda giapponese parte seconda.

Quella vera però. Quella più famosa in assoluto. 

Quella che almeno una volta noi bambini degli anni ottanta (e anche oltre) abbiamo immaginato di poter assaggiare.

Nella puntata precedente vi ho parlato dei dolci giapponesi (wagashi), molto particolari e del loro comune denominatore. Almeno per la maggior parte. Cioè la confettura di fagioli azuki, o Anko.

Vi avevo infatti accennato che questa confettura, simile alla nostra crema di marroni, è il ripieno tipico di molti dolcetti. Vi avevo anche già accennato qualche nome. Quelli più famosi, anche da noi, sono i Dorayaki.

CONFETTURA ANKO DI FAGIOLI AZUKI PER UNA MERENDA GIAPPONESE.

Della confettura Anko ho già parlato precedentemente in questo post, l’ho usata come ripieno per i baci di cioccolata versione Sol Levante.

È venuto il momento però di dedicarle un po’ più di spazio.

Perché questa confettura è la base di quasi tutti i dolci tradizionali giapponesi.

Occorre dire che in Giappone non c’è la concezione di dolce e dessert come si ha da noi, specialmente in Europa dove la tradizione dolciaria è antichissima e molto sviluppata.

I dolci giapponesi (wagashi) non assomigliano neanche lontanamente ai nostri, alle torte farcite con creme voluttuose, ai dolci al cucchiaio, ai pasticcini, biscotti, brioche, ai prodotti da forno in genere. Anzi, fino a qualche decennio fa nelle cucine giapponesi non c’era nemmeno il forno.

SPAGHETTI ALLA CHECCA ARRABBIATA … o meglio leggermente irritata per l’MTC n°48.

“… Mangiare bene, e bere ancor meglio, rilassa gli sfinteri dell’anima, sconvolge i punti cardinali della cultura repressiva e prepara alla comparsa di una comunicabilità che non va sprecata …” M.V. Montalban.