BRIK À L’OEUF DALLA TUNISIA PER L’ABC CULINARIO MONDIALE.

Altra interessante tappa dell’ABC CulinarioMondiale che porta tanti foodblogger virtualmente in trasferta in Tunisia sotto la guida di Resy del blog Le tenere dolcezze di Resy

Per chi non lo sapesse l’ABC Culinario è un gioco creato dal blog Trattoria Muvara, che seguendo l’ordine alfabetico ci porta in giro per il mondo a scoprire tradizioni gastronomiche diversissime ma tutte molto interessanti.

Ogni tre settimane si cambia paese e blog ospitante.

Fino a domenica quindi saremo tutti in Tunisia.

RAVIOLI CON “TOCCO” DI CARNE ALLA LIGURE PER L’MTC.

E dico ligure e non genovese, non per caso, ma per puntiglio.

Anzi, dovrei proprio dire alla savonese.

Perché la provincia di Savona esiste, è viva e lotta insieme a noi.

Non c’è una landa desolata tra Genova e Sanremo, ci sono paesi, cittadine, spesso con millenni di storia alle spalle, dialetti e tradizioni ben definite.

Anche la cucina ligure di ponente esiste, forse dovrei dire di centro così si capisce cosa intendo.

BACCALÀ, CECI E … UN ANTIPASTO CHE PROFUMA DI LIGURIA PER IDEA MENÙ

Ciao a tutti. Oggi sono un po’ di corsa quindi verrò subito al sodo.

Questo è il mercoledì di Idea Menù in cui io, Carla, Tania e Linda, a blog unificati, vi invitiamo a cucinare insieme a noi un menù a tema in quattro portate. È la volta del Menù Regionale e io ho l’incarico di preparare l’antipasto.

Per trovare un’idea adatta potevo attingere sia dalla tradizione ligure delle mie origini, sia a quella del Piemonte, che mi ha adottata. O perché non quella ferrarese di mia suocera?

Insomma idee molte e ben confuse.

Ma io son ligure, quindi Liguria sia.

LA TORTA DI RICOTTA AGLI AMARETTI E CAFFÈ DI ELENA.

Innanzi tutto chi è Elena.

Elena è una blogger di quelle serie, di quelle vere.

Almeno per come intendo io essere una food blogger.

Perché quello che salta subito agli occhi andando nel suo blog (Zibaldone Culinario) è la passione vera per il cibo e per la cucina. Che si manifesta in un elenco lunghissimo di ricette vere, collaudate, che spaziano dai piatti di casa sua, alla cucina tradizionale italiana fino alla cucina etnica.

UNA RICETTA CHE ARRIVA DA MOLTO LONTANO E UN PC DISPETTOSO.

Questo post avrei dovuto pubblicarlo mesi fa. Addirittura questa estate.

In occasione dell’ Abbecedario Culinario Mondiale, per la tappa in Nuova Guinea.

Avevo preparato il piatto e fatto le foto.

Solo che poi le ho perse.

Mi sembrava di averle salvate nella solita cartella sul desktop, ma invece non c’erano.

Ovviamente nella macchina fotografica non c’erano più.

Potevo ripetere la ricetta ma la tappa si avviava al termine e non c’è stato più il tempo.

Inutile farsi prendere dal panico, o dal nervoso. Con calma serafica ho archiviato la ricetta in attesa di rifarla, prima o poi.

FACCINE DOLCI ALLA RICOTTA PER LE FESTE DEI BAMBINI.

Passata la buriana di Halloween. Si respira ormai aria natalizia. 

Fuori fantasmini e ragnatele, dentro pupazzi di neve e stelle di Natale. Comunque il periodo dell’anno più caro ai bambini è ufficialmente iniziato.

Anche se i bambini un motivo per far festa lo trovano sempre: il compleanno di qualche amichetto, del gatto o del pesciolino rosso, l’inizio della scuola, l’arrivo della bella stagione, o di quella brutta, la prima nevicata, la recita scolastica, una ricerca di gruppo. Anche una semplice merenda si più trasformare in una festicciola. Un non-compleanno come direbbe il Cappellaio Matto di Alice.

Quindi perché non organizzare un intero menù intero a loro dedicato?