IL MIO MTC

Questo è l'anno del giubileo dell' MTChallenge, il che significa che è giunto alla bellezza di 50 edizioni. 50 sfide per altrettanti mesi di ricette.
Io partecipo dalla sfida numero 30, troppo poche per essere una vera veterana ma abbastanza da poter dire che questo gioco crea dipendenza, diverte chi lo fa ma anche chi o segue e insegna un sacco di cose. Come una scuola di cucina. Come una festa tra amici, una festa a tema in cui tutti portano qualcosa e si banchetta tutti insieme.
Così ho pensato di creare una pagina apposita per raccogliere tutte le ricette delle sfide a cui ho partecipato. Tanto per dare l'idea di cos'è l'MTChallenge.

Pronti via:


MTC N° 30 - Maggio 2013 - La Taieddhra pugliese





MTC N° 31 - Giugno 2013- La Cesar Salad









MTC N°32 - Settembre 2013 - I ravioli del plin










MTC N°33 - Ottobre 2013 - Le uova alla Benedict










MTC N°34 - Novembre 2013 - Le castagne









MTC N°35 - Gennaio 2014 - Lo spezzatino





MTC N°36 - Febbraio 2014- Lo strudel (non ho partecipato)



MTC N°37 - Marzo 2014 - Il Sufflè









MTC N°38 - Aprile 2014 - Il quinto quarto






MTC N°39 - Maggio 2014 - Il Babà









MTC N°40 - Giugno 2014 - La piadina









MTC N°41 - Settembre 2014 - Il riso













MTC N°42  - Ottobre 2014 - Le lasagne

Lasagne di farro con funghi e salsa Mornay











MTC N°43 - Novembre 2014 - I muffin









MTC N°44 - Gennaio 2015 - I Canederli






MTC N° 45 - Febbraio 2015 - I Baci di cioccolata









MTC N°46 - Marzo 2015 - La pasta brisè di M.Roux


















MTC N°47 - Aprile 2015- Il Pan di Spagna di Massari e De Carlo






MTC N°48- Maggio 2015 - La pasta al pomodoro






MTC N°49- Giugno 2015- L'american Burger









MTC N°50 - SETTEMBRE 2015 

Il Giubileo dell'MTChallenge




La sfida N°50 : I CROISSANT SFOGLIATI




Croissant alla lavanda e limone con Labna, confettura di limoni e meringhette




Croissant al caffè con crema al mascarpone e scaglie di cioccolato




Croissant al papavero con Labna, rucola e trota affumicata.






MTC N°51: OTTOBRE 2015

Pollo disossato e ripieno all'Antica Roma: con farro, carne, uvetta e spezie, salsa al pane e acciughe e cipolline caramellate al miele di lavanda e zenzero.






MTC N°52: NOVEMBRE 2015

Ravioli alla ligure con Tocco di carne






MTC N°53: GENNAIO 2016

Zuppa di ceci e maiale alla ligure






MTC N°54: FEBBRAIO 2016

Filetto di maiale marinato al miele e birra Stout







MTC N°55: MARZO 2016.

"Bagnun" di acciughe e vongole e focaccia secca.






MTC N°56: APRILE 2016.

Facce da pub: frollini alla birra scura e cacao.





Biscotti di frolla montata all'olio, birra scura e tuorli sodi.







MTC N°57: MAGGIO 2016.

New York Cheese Cake  al caffè e crema al whisky con salsa al caramello-caffè.







MTC N°58: GIUGNO 2016.

Pizza al piatto alla napoletana


Pizza bianca con bufala, provola e pomodori confit


Pizza bianca con zucchine grigliate, mozzarella, stracchino di capra e erbe aromatiche fresche


Pizza con pomodoro, bufala, origano e basilico


MTC N°59: SETTEMBRE 2016


Gnocchi di patate e farina di farro con crema di porri, Testun di Capra e uva





Gnocchi di patate alle erbe mediterranee con pomodorini, olive e pinoli.





MTC N°60: OTTOBRE 2016

Tapas, pinchos e montaditos da Cuba, Santo Domingo e Angola, a passo di danza.



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