Due post in tre giorni
ma non sarà troppo?
Prima di spiegare cos’è
il club del 27, per coloro che ancora non lo sanno, devo fare una riflessione
personale. Anche perché spiega come ci sono arrivata.
lunedì 27 marzo 2017
sabato 25 marzo 2017
TERRINA DI TROTE E CARCIOFI ALL' ARNEIS PER L’MTC64
Ma
sbagliata. E ti pareva se stavolta mi andava tutto liscio.
E
pensare che io credevo di saperla fare una terrina (e ben mi sta!).
L’ultima
quando è stata? E figuriamoci, anni e anni fa a un corso di cucina all’Alberghiero
di Finale Ligure.
Prima
e ultima. Venuta tanto bene per carità (sarà perché avevo lo chef che incombeva
dietro le spalle come un tutor del Cepu?) ma poi più niente.
In
tutti questi anni è sparita dalla mia cucina.
Mi
chiedo perché, scherzi a parte credo sia davvero un piatto molto interessante e
versatile.
Poi
è arrivata Giuliana del blog “La gallina vintage” che è vinto la
scorsa sfida di MTChallenge e che ha
proposto le terrine. Piatto succulento, elegante e rustico insieme, difficile,
insidioso, di sapore antico ma pieno di fascino. Sa proprio di Scuola di
Cucina, con le maiuscole.
Quindi
ci tenevo tanto a partecipare.
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